ゴーヤと豚肉の塩麹炒めを作りました。 2017年8月5日 at 9:49 PM

gouyatyannpuru

クックパッドでレシピを見ていて美味しそうだったので作ることにしました。

 
ゴーヤはお隣の方が育てたものをいただきました。

 

ゴーヤは縦半分に切って、中の種とわたをスプーンで丁寧に取りました。

 

それから5ミリ幅に切りました。

 

たまねぎは薄切りにしました。

 

塩麹とみりんと酒は混ぜ合わせました。

 

フライパンに油をしいて玉ねぎを炒めました。

 

豚肉の小間切れはパックからそのまま入れて、箸でほぐしました。

 

肉が70パーセントくらい火が通ったら、ゴーヤを入れました。

 

あまり水分がなかったので、キッチンペーパーで油を取ったりする工程を省略して、調味料を入れて、ふつふつしたら蓋をして、中火で2分加熱しました。

 

塩麹の甘みがあって、簡単で美味しい料理でした。

 

 

ちなみに、塩麹はいろんな料理に使えるみたいなので、これからは塩麹を使った簡単料理を自分なりに研究してみたいと思います。